本港台高手论坛www.733999.com,王中王最快开奖现场,452222王中王,hk008集发主论坛,00678名人堂心水,30299.com,www.888300.com
您现在所在的位置是: 主页 > hk008集发主论坛 >

金锣高汤怎么使用

发布日期:2019-07-11 06:00   来源:未知   阅读:

  可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

  展开全部金锣高汤可作为面食的底汤使用,1kg水添加10g-30g高汤加入水中化开搅匀备用,待面煮熟后浇上备用高汤,同时辅以各自相应的佐料,能产生极佳的美味。另外也可直接揉进面中,做成各种面食,同样会产生极佳的美味。

  做肉馅水饺时,将10g-30g高汤加入水中化开搅匀备用,替代需要添加的水,1kg馅依次加入备用高汤、骨素、老抽和脂油后,将基他配料和剩余的水或备用骨汤加入,均匀搅拌即可。

  添加约20g高汤,加1kg水进行稀释,稀释后骨香纯正,口感鲜美。添加多味火锅料,风味更佳,麻辣口味,可适量加入麻辣油等调味。便于大型火锅连锁店使用。

  20倍稀释后再配以多种其它辅料,制成具有不同风味和特色的酱制品。如香辣酱、牛肉酱、香菇酱、八宝辣酱、豆豉酱、各种面佐料酱等。

  添加半汤匙约10g高汤,用20倍水稀释化开备用,替代需要添加的水,至菜品翻炒熟后熄火将备用高汤直接加入菜肴表面,搅拌均匀出锅即可。在青菜、荦菜中均可使用。

  根据个人口味添加植物性佐料,如葱丝、姜丝、香菜、茴香、花椒、枸杞等进行熬制,使高汤风味更具特色,推荐使用量1g%-3g%(即一汤匙10g-30g的高汤,加1kg水)也可根据个人口味增减。